|
Yöresel özellik taşır. Un, tuz, yumurta ilavesiyle yoğrulan hamur bezilere ayrılır, Ekmek tahtasından yufka şeklinde açılır. Ve kareler kesilin Diğer taraftan kıyılmış soğan, kıyma, maydanoz ve baharat iyice karıştırılır, Ve çiğ olarak karelerin içine konarak, hamur köşelerinden kapatılır. Bir tencereye su konur ve kaynayınca, hamurlar suya bırakılır. Piştikten sonra suyu süzülüp tepsiye alınır. Sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağ üzerine dökülerek yenir, İsteğe göre içine, önceden haşlanmış nohut taneleri konur.
|
